Terlan 2011 Pinot Bianco Rarity DOC

"Eine Besonderheit der Kellerei Terlan sind die Raritäten, Sonderabfüllungen gereifter Weißweine, die für mindestens zehn Jahre auf der Feinhefe in Stahltanks gelagert worden sind. Beeindruckend ist dabei vor allem die jugendliche Frische, durch die dieser Weißburgunder trotz seines gereiften Alters besticht, und gutes Reifenpotential hat.
Terlan besitzt ein Terroir um große Weißweine zu produzieren und stellt dies mit den Raritäten gekonnt unter Beweis.“
Geschäftsführer Rudi Kofler

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Hefe im großen Holzfass; Anschließend Reife für 11 Jahre auf der Feinhefe im Stahltank.
Flaschenfüllung: 25. August 2023
Flaschenanzahl: 3.500

Farbe:
Helles, leuchtendes Sstrohgelb mit zart grünlichen Reflexen.
Geruch:
In der Nase besticht der Rarity mit grösster Komplexität und beeindruckender Frische. Edle Aromen von weißen Blüten, Kamille, etwas weissem Pfirsich gepaart mit dezenten mineralischen Noten welche an Feuerstein erinnern.
Geschmack:
Am Gaumen beeindruckt der Rarity mit einer fest zupackenden kompakten und dennoch geschmeidigen Struktur. Seine besondere Textur hinterlässt einen unendlich langen Abgang, welcher von enormer Spannung und salziger Mineralik geprägt ist.