2013 Pinot Blanc de Noirs Réserve - Brut

Über 90 Monate Hefelager, 100 % Edelstahl, unfiltriert, BSA, Ganztraubenpressung.

Die Nase dieses reinsortigen Spätburgunder Sektes (Blanc de Noirs) erinnert an frische Kräuter und Biskuit. Dazu gesellt sich ein Hauch von orientalischer Minze und Mandarine.
Schon der erste Schluck bestätigt die Nase und enthüllt: dieser Sekt ist raffiniert, elegant und zugleich animierend. Am Gaumen treten mineralische Anklänge, etwas Zitrusnoten sowie Briochenoten und gerösteter Haselnuss charmant in den Vordergrund. Im Glas zeigt sich eine feine Perlage, welche später am Gaumen für ein weiches und vollmundiges Gefühl sorgt. Im Abgang bleibt er lange präsent.
In seiner Stilistik präzise, unverkennbar frisch und geprägt durch nussige Anklänge. Durch seinen Tiefgang und Charakter wird er zum idealen Essensbegleiter, gerade zu Fleisch- und Pastagerichten.

Falstaff:
"Der Duft zeigt Brioche- und reife Würznoten, das ist ein beginnend komplex werdendes Bukett, das aber bislang nur erste Anklänge an tertiäre Aromen aufweist. Der Gaumen wirkt geschmeidig grundiert, aber auch noch kompakt, stoffig, das Mousseux hat bei aller Feinheit Dynamik und Länge. Die ganze Gaumenstruktur wirkt so, als hätte der Wein noch mindestens eine Dekade der Verfeinerung vor sich." 93+ Punkte

Meininger:
"Schon im Duft ein großer, eleganter Klassiker: rauchig-röstig, rotbeerig, Waldfrucht, leicht erdig-torfige Würze und feine Hefe; kalkige Textur am Gaumen, auch hier edel und klassisch, große Länge." 94 Punkte