Raumland 2013 Triumvirat XII - Grande Cuvée - Brut

Über 100 Monate Hefelager, 33% Edelstahl, 67% Barrique, unfiltriert, BSA, Ganztraubenpressung.
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.

Eine Cuvée, die wie kaum ein anderer Sekt für die Passion, die Kompromisslosigkeit und das Handwerk der Familie Raumland steht.
Dabei gleicht kein Triumvirat dem Vorgänger, sondern soll bewusst und ganz individuell die Eigenheiten und die qualitative Spitze eines jeden Jahrgangs zeigen. Unverändert sind jedoch stets die drei klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die den Triumvirat prägen.
Am Gaumen präsentieren sich auf druckvolle und langanhaltende Weise Anklänge von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst. Kraftvoll und doch harmonisch mit feinster Perlage.
Durch das 100 Monate lange Hefelager bestechen Noten von Brioche und Haselnuss. Dieser Sekt ist geprägt von den kalkhaltigen Böden - reichhaltig und mineralisch komplex.
Geeignet als Aperitif für den besonderen Anlass oder als Essensbegleiter zu gegrilltem Sepia, Pasta mit weißem Trüffel oder geschmorten Kalbsbäckchen.

Jetzt schon wieder ab Hof ausverkauft. Auch die Händler mussten Ware subskribieren, um überhaupt an ein paar der begehrten Flaschen zu kommen...