Haidle 2016 RESERVE Rotwein Cuvée trocken

Das Gewann Berge liegt südlich von Stetten und ist der letzte noch zum Mönchberg gehörende „Zipfel“. Trotz der Waldnähe bringt das Gewann Berge durch seine reine Süd-Ausrichtung enorm starke und komplexe Rotweine hervor. Neben den Lembergern reifen hier auch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Cuvée. Die warmen Böden mit dem Ausgangsgestein von Kieselsandstein und Stubensandstein ergeben eine kraftvolle Stilistik.

Das Weinjahr 2016: Geprägt durch ein kühles Frühjahr und einen nassen Sommer, war die Vegetation und Rebblüte eher spät. Es gab dann einen sehr warmen und sonnigen August, perfekte Bedingungen für die Reifephase der Trauben. Auch die günstige Witterung im Herbst sorgte für beste Traubenqualitäten, vor allem bei Rotwein.

Bei einem Teil des 2016er Ypsilon hat Haidle nach 2 Jahren Reifung im Barrique die einzelnen Partien vermählt und für weitere 2 Jahre im großen Holzfass gelagert. Nach zusätzlichen 2 Jahren auf der Flasche, hat das kraftvolle Rotwein-Cuvée nun den Beginn der perfekten Trinkreife erreicht.
Somit können Sie den 2016er RESERVE Rot zum Feiertagsessen genießen, oder ihm noch ein paar Jahre Zeit in Ihrem privaten Keller geben.

Lemberger, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc reifen auf Keuper- und Mergelböden in den besten Lagen des Remstals und werden nach einer kräftigen Maischegärung im Barrique gelagert. Der Lemberger sorgt für die Säure und nussige Würze, während der Cabernet reife Steinfrüchte und eine pfeffrige Note in den Wein bringt. Eine exzellente Rotwein-Cuvée mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, die durch ihre Dichte und Komplexität vor allem kräftige Gerichte ideal begleiten.