Martin Waßmer
2017 Ehrenstetter Ölberg CHAPELLE trocken
Edle Bordeaux-Blend aus Baden. Kräftig und doch elegant. Top Ten bei VINUM!
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Eine Rotweincuvée, welche stark an einen großen französischen Bordeaux erinnert. Die Kapelle, welche Namensgeberin für diesen Wein ist, steht inmitten der Lagen aus dem die Trauben dieser Cuvée stammen. Ausbau im Barrique-Fass. Geologie: Tertiär sowie Löss und Lösslehm. Farbe: Purpurfarben mit dezenten violetten Reflexen Duft: Vegetative Komponente...
66,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(88,00 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-143-013
Steckbrief
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Eine Rotweincuvée, welche stark an einen großen französischen Bordeaux erinnert. Die Kapelle, welche Namensgeberin für diesen Wein ist, steht inmitten der Lagen aus dem die Trauben dieser Cuvée stammen.
Ausbau im Barrique-Fass.
Geologie:
Tertiär sowie Löss und Lösslehm.
Farbe:
Purpurfarben mit dezenten violetten Reflexen
Duft:
Vegetative Komponente gepaart mit feinen fruchtigen Nuancen.
Geschmack:
Der Eindruck welcher sich in der Nase ergibt, spiegelt sich auch im Gaumen wieder. Eine nicht zu kräftig wirkende Tanninstruktur und eine schöne Säurestruktur verleihen diesem Wein eine elegante aber dennoch kräftige Erscheinung.
Empfehlung:
Ein idealer Begleiter für kräftiges Fleisch wie Wild, Rind oder
dunkles gebratenes Geflügel sowie kräftige Käsesorten wie Münster.
Vinum:
"Dieser tiefrote Wein hat intensive, komplexe Aromatik con roten und schwarzen Früchten, Vanille, Toast, Gewürznelke, Nougat und Leder, ein dichtes, robustes Tannin, vollen Körper und eine ausgleichende, frische und gut integrierte Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und zeigt immer neue Frucht- und Holzausbaunoten. Ein weiteres Indiz für ein langes Reifepotenziial." Top Ten "Andere" Deutsche Rotweine, 94 Punkte
Eine Rotweincuvée, welche stark an einen großen französischen Bordeaux erinnert. Die Kapelle, welche Namensgeberin für diesen Wein ist, steht inmitten der Lagen aus dem die Trauben dieser Cuvée stammen.
Ausbau im Barrique-Fass.
Geologie:
Tertiär sowie Löss und Lösslehm.
Farbe:
Purpurfarben mit dezenten violetten Reflexen
Duft:
Vegetative Komponente gepaart mit feinen fruchtigen Nuancen.
Geschmack:
Der Eindruck welcher sich in der Nase ergibt, spiegelt sich auch im Gaumen wieder. Eine nicht zu kräftig wirkende Tanninstruktur und eine schöne Säurestruktur verleihen diesem Wein eine elegante aber dennoch kräftige Erscheinung.
Empfehlung:
Ein idealer Begleiter für kräftiges Fleisch wie Wild, Rind oder
dunkles gebratenes Geflügel sowie kräftige Käsesorten wie Münster.
Vinum:
"Dieser tiefrote Wein hat intensive, komplexe Aromatik con roten und schwarzen Früchten, Vanille, Toast, Gewürznelke, Nougat und Leder, ein dichtes, robustes Tannin, vollen Körper und eine ausgleichende, frische und gut integrierte Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und zeigt immer neue Frucht- und Holzausbaunoten. Ein weiteres Indiz für ein langes Reifepotenziial." Top Ten "Andere" Deutsche Rotweine, 94 Punkte
Bewertung:
94 Vinum, 91 Eichelmann
Weinart:
Rotwein
Weingut:
Martin Waßmer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Cuvée
Geschmack:
trocken, kräftig
Jahrgang:
2017
Trinktemperatur:
16 bis 18 Grad
Trinkreife:
2023 bis 2035
Alkoholgehalt:
14,0 Vol. %
Zucker:
,0 g/l
Säure:
6,6 g/l
Allergene:
enthält Sulfite
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt