2018 Riesling Reserve trocken *BIO*

Der Riesling Réserve wird aus den besten Trauben gekeltert, die aus dreien von Schnaitmanns VDP-klassifizierten Grossen Lagen Lämmler, Götzenberg und Altenberg stammen. Den „Réserve“ Weinen wird besonders viel Zeit gegeben, um eine natürliche Stabilität zu erreichen und das volle Potenzial auszuschöpfen. Sie werden nur in den besten Jahren abgefüllt.

LAGE
aus Fellbacher Lämmler, Uhlbacher Götzenberg, Schnaiter Altenberg

VINIFIKATION
Lange Ganztraubenpressung, Spontangärung und 36 Monate Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Halbstückfässern und in Edelstahl.

BESCHREIBUNG
Der Wein brilliert goldgelb im Glas.
Zuerst reduktiv und wild. Konzentriertes Bouquet von frischen exotischen Früchten, wie Maracuja, Ananas und Kumquats, sowie Limettenblätter und -schale. Es duftet floral, wie eine Sommerwiese in voller Blüte, untermalt von feinen Hefenoten.
Am Gaumen sehr präsent, mit kraftvollem Körper, ausgefüllt durch eine dichte Säure- und Tanninstruktur. Die feinen Hefenoten und der Schmelz begleiten elegant das Feuerwerk.
Grosse Länge!

Festtagswein, passt zu kräftigen Speisen mit Fisch und Meeresfrüchten, aromatischen, schweren und fruchtigen Saucen, hellem Fleisch, Wild.

Neu verkostet im April 2024:
Jetzt endlich im Stadium der ersten Trinkreife. Intensive, dunkle Nase. Am Gaumen komplex, dicht, saftig und mit großsrtiger Struktur und richtig viel Druck. Die Idee hinter diesem Wein wird jetzt richtig erfahr- und trinkbar. Groß!!

Parker:
"The 2018 Riesling Réserve blends "the best" grapes from the Fellbacher Lämmler, the Uhlbacher Götzenberg and the Schnaiter Altenberg that were pressed slowly in whole clusters, fermented spontaneously and aged on the full lees for 36 months. The result was bottled in August 2021 and is designated as Landwein. It opens with a deep and intense yet still somewhat untamed bouquet of ripe fruits, leather, smoke and crushed stones. Full-bodied and rich on the palate, this is a lush, round, mouth-filling, intense and sustainable Riesling with fine, mineral acidity. It's a rich and complex yet still very young wine that should be cellared rather than aerated before consumption. It's stylistically pretty different to the leaner and less gentle GGs." 93 Punkte

Suckling:
"At 3 years of age, this is still very young and quite funky (from reduction) and it takes quite some aeration before this turns in a positive smoky and flinty direction. However, it’s also rich, concentrated and texturally complex, the finish remarkable fresh and stony for the exceptionally warm vintage. From organically grown grapes. Vegan." 94 Punkte

Falstaff:
"Das Aroma zeigt sich zunächst karg und steinig, Feuerstein und Zitrustöne dominieren dabei. Die Struktur am Gaumen ist griffig und extraktreich, wobei die Säure perfekt harmonisch ist. Ungewöhnliche Stilistik, aber unfassbar interessant. Konsistent und lang." 93+ Punkte