2018 Sekt Réserve Blanc de Noir Brut Nature *BIO*
48,00 €
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Steckbrief
Dieses Sekte werden für die zweite Gärung und die Reife auf der Flasche in alten Bunkern aus dem zweiten Weltkrieg in Stuttgart gelagert. Bei Reserve dauert das Hefelager 50 Monate!
Rebsorte
Pinot meunier
Vinifikation
Die blauschaligen Trauben werden so schonend gepresst, dass kaum Farbe und Gerbstoff extrahiert werden, um größtmögliche Feinheit und Frische zu erhalten. Traditionelle Flaschengärung, über 50 Monate Hefelager.
Beschreibung
Der Wein brilliert hellgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Fein aufsteigende Perlen mit zartem Schaumkranz.
Fleur de Sel, Austernschale, reife Zitrone, Dill, Sanddorn, Brioche, Macadamianuss, Hefenoten.
Pure Eleganz, salzig-mineralische Frische, druckvoll, geradlinige reife Säure, sehr weinig und feinperlig, dichtmaschige und griffige Struktur. Große Länge!
Speiseempfehlung:
Aperitif, zu besonderen Anlässen, salzigem Blätter- und Hefeteiggebäck, Fisch und Meeresfrüchte, Muscheln (Austern), Kaviar.
Schnaitmann
Seit 25 Jahren geht Rainer Schnaitmann seinen eigenen Weg. Seine Weine sind keine Fruchtbomben, sondern spiegeln das Terroir und die Natur wider. Trotz Mineralität und Struktur sind sie zugänglich, reintönig und elegant.
Besonders bemerkenswert: Die Gutsweine gewinnen Jahr für Jahr an Qualität – geschmeidig, fein und sofort trinkbar. Neben den preisgekrönten Spitzenweinen begeistert das gesamte Sortiment durch Finesse und Nachhaltigkeit.
Schnaitmanns Weine sind ein Muss für alle, die komplexe, intelligente Weine schätzen und keine vordergründigen Dampfhämmer suchen.
Adresse: Weingut R. Schnaitmann, Untertürkheimer Str. 4, 70734 Fellbach