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Ziereisen

2019 Blauer Spätburgunder Jaspis Bürgin

Weinbergsauslese und Fassselektion des Jaspis Pinot Noir Bürgin, der früher "Alte Reben" hieß. Balsamische Noten, konzentrierte tiefrote Kirsche. Üppig, füllig, tolle Süße zeigend. Ein vielschichtiger Wein mit überragender Balance und ewiglangem Abgang. Dabei nicht fett. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Boden und Kleinklima: Jurakalk Alter der Reben: Pflanzjahr 1958 bis 1965 Klone:...

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Produktnummer: 001-142-032

Steckbrief

Weinbergsauslese und Fassselektion des Jaspis Pinot Noir Bürgin, der früher "Alte Reben" hieß. Balsamische Noten, konzentrierte tiefrote Kirsche. Üppig, füllig, tolle Süße zeigend. Ein vielschichtiger Wein mit überragender Balance und ewiglangem Abgang. Dabei nicht fett. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre.

Boden und Kleinklima: Jurakalk
Alter der Reben: Pflanzjahr 1958 bis 1965
Klone: Unterschiedliche Freiburger Klone
Vinifikation: Spontanvergärung, sechs- bis achtwöchiger Maischekontakt, Ausbau etwa 20 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration, nach der Abfüllung weitere 2,5 jährige Flaschenreife.

Parker:
"The 2019 Jaspis Spätburgunder Bürgin is deep, intense and generous but elegant and refined on the nose that delivers deep and ripe cherry and dark berry aromas along with spicy terroir notes. Tight and astringent on the palate, this is a straight and drying Pinot with less textual charm but lots of tension." 96+ Punkte
Top-Thema:
Parkerliebling
Bewertung:
96+ Parker
Weinart:
Rotwein
Weingut:
Ziereisen
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Spätburgunder
Geschmack:
trocken, mineralisch
Jahrgang:
2019
Trinktemperatur:
16 bis 18 Grad
Trinkreife:
2025 bis 2035
Alkoholgehalt:
13,0 Vol. %
Zucker:
,6 g/l
Allergene:
enthält Sulfite

Ziereisen

Edeltraud und Hanspeter Ziereisen gehen keine Kompromisse ein – ihre Weine stehen für Charakter und Authentizität. Seit 2006 verzichten sie bewusst auf die Qualitätsweinprüfung und produzieren ausschließlich Landwein, um maximale Freiheit in der Weinbereitung zu gewährleisten.
Minimaler Eingriff im Keller, nachhaltige Arbeit im Weinberg und spontane Vergärung mit langer Reifezeit im Holzfass prägen ihren Stil. Ihre Weine zählen zu den besten und eigenständigsten Deutschlands. Besonders die „Jaspis“-Serie setzt Maßstäbe bei Burgundersorten.
Da viele Weine nur in kleinen Mengen produziert werden, sind sie oft schnell ausverkauft – hier heißt es schnell sein!
Adresse: WEINGUT ZIEREISEN, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen.

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