Schnaitmann 2019 Lemberger Lämmler GG

Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in gebrauchten 300- und 500- Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Im Glas granatrot mit rubinrotem Rand.
Das Aromenspektrum reicht von floralen und Gewürznoten wie Bourbon-Vanille, Tannennadeln, Veilchen, Kaffee, Thymian, Wachholder, Lorbeer, über Jodsalz, rohes
und geräuchertes Fleisch, bis zu feinen Fruchtakzenten mit Cassis, roter Johannisbeere,
Sauer- und Schwarzkirsche, Zwetschge und Brombeere.
Rassig und vielschichtig am Gaumen. Wild, würzig, beerig, animierende saftige Säure, samtige, reife Tannine, dichtgewobene Struktur.
Vollmundiger Geschmack mit viel Frische und großer Länge.
Festtagswein, zu feiner schwäbischer Küche, geschmortem und gebratenem Fleisch, Gulasch, Wild und Wildgeflügel, Innereien.

Falstaff:
"Zunächst verschlossen im Duft, Gewürznelke und etwas Weihrauch zeigen sich, Hefe, rote Beete und dunkle Frucht. Am Gaumen mit eher breitem Volumen, reifer Säure, schöne Würze, die fleischigen Gerbstoffe bilden das käftige Rückgrat, gute Dichte und Mineralität, ein ziemlicher Brocken, blutjung." 95 Punkte

Weinwisser:
"Die eigenständige Persönlichkeit zeigt sich schon im ausdrucksvollen Bukett mit würzig-floraler Prägung, die klassische Waldbeerfrucht der Sorte ist mit einer charaktervollen Flieder/Veilchen- Note bereichert. Das reiche Volumen am Gaumen wird von einem dichten, aber samtigen Tanninmantel wunderbar eingehüllt und zum Finish hin mit feiner Säurefrische. Viel Druck im Nachhall, eine selbstbewusste Lemberger Persönlichkeit." 17,5/20 Punkte

Parker:
"Fermented with 100% whole clusters and aged in used 300- and 500-liter-barrels for 18 months, the unfiltered 2019 Lemberger Lämmler GG opens with pure and refined yet intense and concentrated dark fruit intertwined with notes of fine, young olive oil and some toasty and herbal/garrigue (licorice) notes. Lush and velvety on the plate, this is a medium to full-bodied, intense and concentrated Lemberger with ripe yet palatable tannins and fine bitters on the finish. The wine is concentrated and textured but (still?) doesn't sing. Good finish. 13% stated alcohol. Natural cork." 91 Punkte