Dautel 2019 Lemberger Sonnenberg Erste Lage MAGNUM

Lemberger mit der gehörigen Portion Sonnenberg. Dautels Weinberge sind die treibende Kraft seiner Weine. Hier zeigt sich präzise Weinbergsarbeit in präziser Frucht, gepaart mit Charakter und Eleganz. Ein Gesamtpaket.

Die Rebstöcke stehen auf dem Bönnigheimer Sonnenberg, Ertragsreduzierung durch Halbieren der Trauben und Grünlese, merfach selektive Handlese.
Selektion der Trauben mit Hilfe eines Sortierbandes, schonende Traubenverarbeitung, kräftige und lange Maischegärung in der klassischen Holzküfe, Spontangärung. Ausbau in neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern für ca. 12 Monate, danach weitere 10 Monate Reifung im großen Holzfass.

Geruch von dunklen, reifen Kirschen, Brombeeren, Rauch und Leder.
Ein fruchtiger, beeriger Auftakt im Mund. Am Gaumen entsteht ein spannendes Spiel aus Säure und Gerbstoffen.

Rosa gebratenes Rinderfilet mit mediterranem Gemüse und Risotto passt wunderbar zu diesem eleganten Wein.

Falstaff:
"Duft nach dunklen Beeren, Kirsche, Rauch, etwas Brombeere, feine Holzwürze, dahinter kommt Wacholderbeere, delikat. Am Gaumen mit extrem viel Spannung, griffige Gerbstoffe, vibrierend vor Kraft, dicht gewobene Struktur, klare rote Frucht, immer frisch bleibend, sehr lang und komplex." 95 Punkte

Suckling:
"This elegant mid-weight pinot noir has complex aromas of sour cherries and red beets with hints of wet earth and smoke. The combination of restrained fine tannins and lively acidity reminds me of red Burgundies from the 1990s. Long, cool and delicately earthy finish." 93 Punkte

Eichelmann:
"…Frische und Grip. Wunderschön reintönig und lebhaft. Druckvoll." 91 Punkte

Vinum:
"...seidige Eleganz...". 88 Punkte