Tement 2019 Sauvignon Blanc Zieregg

Ausbau: Spontangärung, 24-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im großen, neutralen Holzfaß. Unfiltriert abgefüllt.

Unser Flaggschiff!
Ried Zieregg ist eine unglaublich facettenreiche Weinbergslage. 13 der mittlerweile 17 Parzellen wurden mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Aufgrund ihrer Vielschichtigkeit wird jede der Parzellen individuell ausgebaut, bevor sie dann für die Abfüllung miteinander „vermählt“ werden.

Die Alten Reben wurzeln auf einem 16 Mio. Jahre alten Korallenriff und sind von einem einzigartigen Mikroklima umgeben. Spontanvergoren und über 24 Monate in großen neutralen Fässern ausgebaut. Dieser große Jahrgang vereint mineralische Komplexität mit Eleganz, Struktur und Finesse.

In der tiefen Nase würzig mit kernigem Aromenspektrum, unterlegt von Eleganz und purer Mineralität. Unglaublich strukturiert. Mit Luft offenbaren sich Aromen von Feuerstein, Thymian und Johannisbeere. Am Gaumen rauchende Mineralik, Salzblüten und eingelegte Zitronen. Langstreckenläufer.

Lagerpotential 20 Jahre und mehr.

Falstaff:
"Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Attraktives Bukett, frische Tropenfrucht, zart nach Guaven und Mango, reife Stachelbeeren, ein Hauch von Orangenzesten, Nuancen von Wiesenkräutern. Saftig, elegant, weißer Pfirsich, finessenreiche Säurestruktur, kristallklar, mineralisch-salzig im Abgang, sehr animierender, präziser Stil, ein facettenreicher Speisenbegleiter." 97 Punkte

Suckling:
"Very dense and compact, this giant sauvignon blanc opens very slowly. The pronounced rosemary, thyme and sage character takes it light years from any of the stereotypes for this grape. Very tightly wound, with enormous wet-stone minerality, this is already stretching out towards infinity. From organically grown grapes." 97 Punkte

Parker:
"Dense, ripe and tight on the nose, the 2019 Ried Zieregg Sauvignon Blanc is surprisingly cool and elegant yet aromatic. Dense and taut yet very elegant and balanced on the palate, this is a compact, salty and persistently complex Sauvignon classic from the Zieregg, but perhaps also as akin in essence to the Grassnitzberg as is otherwise rare (or at all). It still needs an enormous amount of time. " 96+ Punkte

Wein-Plus.de:
"Sehr fester und tiefer, herber, komplexer, deutlich pflanzlich-würziger und noch etwas rauchig-reduktiver Duft mit Aromen reifer Zitrusfrüchte und auch ein wenig exotischen Fruchtaromen, nussigen Anklängen, floralen Nuancen, einer Spur Holunder und deutlicher Mineralik. Konzentrierte, wieder herbe Frucht, präsente, feine Säure und viel Griff von reifem Gerbstoff, hefige Nuancen, nussige Töne, Pfeffer und Kräuterwürze, dicht, tief und nachhaltig am Gaumen, ungeheuer fester Bau, wie aus einem Stück gemeißelt, noch vollkommen unentwickelt, etwas Wärme, pfeffrige und schwarzbeerige Anklänge, sehr komplex, hat Kraft, sehr guter bis langer, fester, saftiger und würziger Abgang mit Mineralik und nussigen sowie tabakigen Anklängen. Braucht Zeit." 94 Punkte