Castell 2019 Silvaner 1659 Cuvée Privée trocken

Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass, lange Hefelagerung.

Leichte Noten von Feuerstein, gelben Früchten, Mango und Pfirsich gefolgt von gelben Limettenaromen.
Gut eingebundene Säure, präzise Mineralität und leicht salzig im Abgang.
Jetzt schon super, hat aber noch großes Reifepotential.

Mit der Royal Wine Selection wird eine historische Tradition aufgegriffen, deren Wurzeln auf das bayerische Königshaus zurückgehen.
Von den besten Weingütern der Welt bekam das bayerische Königshaus stets das eine, besondere Fass.
Die Ansprüche sind hoch, die Vision ist klar: es kann für die Royal Wine Selection nur das Beste vom Besten werden: und man ist beim Weingut Castell fündig geworden, mit der 1659 Silvaner Cuvée Privée.

Ganz in der Tradition jener Weine, die am Hofe der Wittelsbacher serviert wurden, hat nun Ferdinand Fürst zu Castell-Castell persönlich einen Wein für dieses gemeinsame Projekt ausgesucht.
Dieser hochwertige und klassisch trocken ausgebaute fränkische Silvaner, ein deklassifiziertes Großes Gewächs aus den besten Lagen der Fürstlich Castell’schen Domäne. Auf Gipskeuper gewachsen, verkörpert er Mineralität, Würze und Schmelz und zeigt, dass er nicht nur als genialer Essensbegleiter ein Hochgenuss ist. Auch die ausgewählten Jahrgänge sind herausragend: Jahrgang 2019 zeigt sich burgundisch und cremig in seiner Stilistik, während Jahrgang 2020
durch seine Frische und Typizität besticht.