Dautel 2020 Kreation Rot -S-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger.

Kräftige und lange Maischegärung in klassischen Holzgärständern, Spontangärung, Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten 300l Tonneaux, danach 10 Monate Reifung im großen Holzfass.

Im Glas strahlt die Kreation in rubinrot.
Die Nase kräftige Früchte wie reife Holunder- und Heidelbeeren sowie dunkle feinherbe Schokolade. Nach etwas Luft gesellen sich spannende mediterrane Noten von Rosmarin und Thymian hinzu; begleiet von einer Portion weißem Pfeffer und gegrilltem Paprika.
Erdig und warm ist der Charakter dieser Cuvée. Im Geschmack dominieren zunächst dunkelbeerige Noten hervor. Im Nachhall kommen Zedernholz und mediterranen Kräuter hinzu. Die geschliffenen sind angenehm am Gaumen.
Der volle Geschmack und die Wärme des Weins bleiben lange auf der Zunge .

Falstaff:
"Etwas buttrig im Duft, Hefenoten dann aber auch eine likörige Kirschfrucht, schwarze Schokolade, Piment. Im Mund zeigt sich der Wein von enormer Dichte, fest zupackend, trocken, aber nicht trocknend, sondern hinter dem Extrakt saftig und frisch, aromatisch noch komplett verschlossen, mit großem Potential." 94 Punkte