Oliver Zeter 2020 Riesling Nussriegel trocken

Die Lage Nussriegel in Ungstein zählt zu den besten Lagen der Mittelhaardt. Durch die südliche Ausrichtung genießt sie intensive Sonneneinstrahlung. Die sandigen Böden mit tief liegenden Kalkadern ermöglichen einen schnellen Wasserabzug. Der Weinberg liegt in unmittelbarer Nähe zu Zeters Grand Cru Lage „Weilberg“ und wurde 1976 gepflanzt. Durch das Alter sind die Erträge mittlerweile sehr gering. Nach der Lese werden die Trauben mittels einer pneumatischen Kelter behutsam gepresst. Der Jungwein bleibt nach der Gärung bis Ende Mai auf seiner Vollhefe. Durch das lange Hefelager und die damit verbundene Autolyse entwickelt sich ein komplexeres Aromenbild.
Feine vegetabile Noten ergänzen das fruchtbetonte Bouquet. Zudem erweitert sich das Mundgefühl, denn der druckvolle Körper wird betont. Im Frühsommer wird der Riesling Nussriegel ungeschönt und „sur lie“ abgefüllt werden.