2020 Saphir

Cuvée 2020 aus: 7 Parzellen
Herkunft: Korb, Schnait und Endersbach
62% Zweigelt, 11% Merlot, 9% Cabernet Franc, 9% Lemberger, 9% Cabertin
30% Erstbelegung, 70% Zweitbelegung
von Hand gelesen: September/Oktober 2020
ungeschönt und unfiltriert gefüllt: November 2024

In dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern präsentiert sich der Saphir im Glas.
Im Antrunk fest mit fleischigem Biss, ist die dunkle Frucht ummantelt von zarten Rauchnoten und würzig geerdet von schwarzem Pfeffer, Kardamom und Zedernholz. Fest und druckvoll mit fleischigem Extrakt und ordentlichem Biss sind seine Gerbstoffe fest verwoben und halten die jugendlich ungestüme Frucht in Zaum.
Skizziert als markanter, kraftvoller Wein verbindet er seine satte Frucht mit filigranem Tiefgang und kühlem Nachhall.


Falstaff:
"Im Duft: Nougat-Schokolade, Preiselbeerkonfitüre, Walderdbeere, Herzkirsche, und ein Unterton von Kräuterwürze. Im Mund hat der Wein einen mehligen Gerbstoffdruck, eine runde, schmelzige Anlage, viel Saftigkeit und einen aromatischen, langen und harmonischen Abklang." 95 Punkte

Suckling:
"Ich liebe die Konzentration, die Fülle und den Schliff dieses tief strukturierten, mittel- bis vollmundigen württembergischen Rotweins. Sein Zusammenspiel aus reichlich feinen Tanninen und dunklen Früchten lässt ihn an einen Bordeaux-Verschnitt erinnern, aber die Noten von Lebkuchen und Backgewürzen sind weit entfernt von allem Französischen. Sehr subtiler und vollständiger Abgang. Eine Cuvée aus 62 % Zweigelt, 11 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 9 % Lemberger und 9 % Cabertin, die in einer Mischung aus 70 % gebrauchten Fässern und 30 % neuen Barriques gereift ist. Ungefiltert und unfiltriert abgefüllt. Trinken oder aufbewahren." 95 Punkte