Schnaitmann 2020 Simonroth Cabernet Franc trocken

Vinifikation:
Traditionelle Maischegärung mit ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau in alten 300-Liter-Fässern.

Beschreibung:
Im Glas präsentiert sich der Wein in seidigem Rubinrot.
Die vielschichtige Aromatik zeigt brillante Fruchtnoten von roter und schwarzer Johannisbeere, Brombeere, sowie rote Paprika, Rosmarin, Thymian und luftgetrockneter Schinken.
Intensiver Geschmack mit großer Länge. Die saftige Säure und feinkörnige griffige Gerbstoffstruktur sorgen für den eleganten Körper. Holz und Alkohol sind perfekt eingebunden.

Speiseempfehlung:
Ideal zu Rindersteak, Lamm, Fleischpasteten, Getreidebratlingen, Grillgemüse, getrockneten Schinkenspezialitäten.

Suckling:
"Here’s a seriously structured, medium-bodied cabernet franc that’s been made for aging. Attractive juicy redcurrant and raspberry fruit with a touch of floral character, at once playful, elegant and velvety. From biodynamically grown grapes. Unfiltered." 93 Punkte