2020 Spätburgunder Lämmler GG *BIO*

Für uns wieder der beste Spätburgunder Württembergs und - trotz extrem starker Konkurrenz - auch unter den besten in ganz Deutschland!

Vinifikation:
Traditionelle Maischegärung teils mit ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in 50 % neuen und 50 % gebrauchten 300-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt.

Beschreibung:
Mit rubinrotem Kern strahlt er im Glas. Frisches Herbstlaub, Minze, Veilchen, Bourbon-Vanille, Steinpilze, geröstete Haselnüsse und Kaffee, Steinpilze, Unterholz und Sanddorn. Rohes Rindfleisch und luftgetrockneter Schinken. Delikate Fruchtnoten von roten und schwarzen Waldbeeren, sowie Sauerkirsche. Druckvoll und konzentriert am Gaumen, elegante und animierende Säure, seidige, dichtmaschige Tanninstruktur große Länge mit viel Frische. Ein Langstreckenläufer!

Falstaff, 2.Platz Spätburgunder Trophy 2022:
Noch etwas reduktiv im Duft, Hefe, rote Kirsche, Schattenmorelle, Johannisbeeren, rauchig, Tinte, auch etwas süßliche Hyazinthe. Zeigt seine Energie am Gaumen von Anfang an, engmaschiger Extrakt, präzise, zielstrebige Säureführung, griffiger, kompakter Gerbstoff von hoher Qualität, noch jugendlich, mineralische Definition, pure Noten von frischer Kirsche und Heidelbeeren, etwas Sauerkirsche, lang, intensiv." 96 Punkte

Eichelmann:
"Der Spätburgunder vom Lämmler zeigt viel Frucht im Bouquet, dezent florale Noten und Herzkirschen, ist sehr offen, ist frisch und präzise dann im Mund, enorm druckvoll und nachhaltig."

Vinum:"... doch an der Spitze steht natürlich der Spätburgunder Lämmler GG scillernder Komplexität, schereloser Elegnaz und ausgesprochen feinkörnig und samtig ummantelter Textur." 92 Punkte