Haidle 2020 Spätburgunder Stubensandstein trocken

Ausbau: Maischegärung, gereift im großen Holzfass und mehrfach belegten Barriques.

In der Nase begegnet einem als Erstes der Duft von reifer Johannisbeere und Sauerkirsche, welcher gefolgt wird von fein-würzigem geräuchertem Speck.
Die Frische und Lebendigkeit werden geprägt durch eine elegante Säure und dem geschmeidigen Tannin. Diese kombination garantiert eine große Trinkfreude.

Die Gesteinsformation Stubensandstein kommt im oberen Bereich des mittleren Keupers vor. Das mittel- bis grobkörnige Sedimentationsgestein wurde früher als Scheuermittel in heimischen Wohnstuben eingesetzt. Dieser Einsatz als Putzmittel war namensgebend.

Am besten schmeckt er zu leichten Speisen, kurz gebratenem Fleisch, Gemüse oder natürlich auch zu schwäbischer Küche.

Wein-Plus:
"Klarer, recht geschliffener Duft nach gemischten Beeren und Kirschen mit pfeffrigen, kräuterigen und angedeutet floralen Aromen. Relativ kühle, feinsaftige, jugendliche Frucht, mit herben, etwas nussigen und tabakigen Holzanklängen, gewissem Säurebiss und feinsandigen Tanninen, recht nachhaltig am Gaumen, ein Hauch Kakao, mineralische Anklänge, guter bis sehr guter Abgang mit Zug. Viel Wein fürs Geld." 87 Punkte