Martin Waßmer
2020 Weißer Burgunder Staufener Schloßberg
Viel Schmelz, feine Frucht, wohl dosierte mineralische Noten!
GEOLOGIE: Muschelkalk, Keuperböden und eisenhaltige Mineralien. FARBE: Helles Gelb mit grünen Reflexen. DUFT: In der Nase sauber und klar, eine feine Frucht welche an Birne, Honigmelone, Zitrone und Haselnuss erinnern. GESCHMACK: Am Gaumen sehr sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge. Vanillenoten und eine feine Mineralität, gut eingebundener Säure und ein angenehmes Finale runden...
39,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(52,00 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-143-014
Steckbrief
GEOLOGIE:
Muschelkalk, Keuperböden und eisenhaltige Mineralien.
FARBE:
Helles Gelb mit grünen Reflexen.
DUFT:
In der Nase sauber und klar, eine feine Frucht welche an Birne, Honigmelone, Zitrone und Haselnuss erinnern.
GESCHMACK:
Am Gaumen sehr sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge. Vanillenoten und eine feine Mineralität, gut eingebundener Säure und ein angenehmes Finale runden diesen Wein ab.
EMPFEHLUNG:
Idealer Begleiter zu Kalbfleisch, Krustentieren, Fisch oder Thai-Curry.
Suckling:
" The nose of candied lemon, toasted baguette and flint leaps out of the glass at you! This excellent dry pinot blanc isn’t super complex on the medium-bodied palate, but it has excellent depth and energy with the candied lemon character cascading over you and off into the distance." 93 Punkte
Falstaff:
"Vielschichtiger Duft mit Aromen von weißem Pfirsich, gelber Birne, frischer Zitrone, weißen Blüten und etwas Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine intensive Frucht, dabei sehr frisch, lebendige Säure und attraktive Phenolik, dicht gewoben, trinkanimierend und lang." 92 Punkte
Muschelkalk, Keuperböden und eisenhaltige Mineralien.
FARBE:
Helles Gelb mit grünen Reflexen.
DUFT:
In der Nase sauber und klar, eine feine Frucht welche an Birne, Honigmelone, Zitrone und Haselnuss erinnern.
GESCHMACK:
Am Gaumen sehr sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge. Vanillenoten und eine feine Mineralität, gut eingebundener Säure und ein angenehmes Finale runden diesen Wein ab.
EMPFEHLUNG:
Idealer Begleiter zu Kalbfleisch, Krustentieren, Fisch oder Thai-Curry.
Suckling:
" The nose of candied lemon, toasted baguette and flint leaps out of the glass at you! This excellent dry pinot blanc isn’t super complex on the medium-bodied palate, but it has excellent depth and energy with the candied lemon character cascading over you and off into the distance." 93 Punkte
Falstaff:
"Vielschichtiger Duft mit Aromen von weißem Pfirsich, gelber Birne, frischer Zitrone, weißen Blüten und etwas Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine intensive Frucht, dabei sehr frisch, lebendige Säure und attraktive Phenolik, dicht gewoben, trinkanimierend und lang." 92 Punkte
Bewertung:
93 Suckling, 92 Falstaff, 91 Vinum, 91 Eichelmann
Weinart:
Weißwein
Weingut:
Martin Waßmer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Weissburgunder
Geschmack:
trocken, kräftig
Jahrgang:
2020
Trinktemperatur:
8 bis 10 Grad
Trinkreife:
2023 bis 2028
Allergene:
enthält Sulfite
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt