Aldinger 2021 Chardonnay Gips Große Lage trocken

Gärung:
Spontangärung in französischen Holzfässern und Hefelager bis Mitte März 2023.

Ausbau:
80% Tonneaux, 20% Barrique für 12 Monate.

Komplexität trifft Mineralität in diesem Wein.
Dieses VDP.ERSTE GEWÄCHS® ist rauchig, rassig und vielschichtig.
Aromenreichtum von Ananas, Grapefruit und Blutorange vereint sich mit ätherisch-minziger Frische.
Die ausgeprägte maritime Salzigkeit spiegelt das Terroir Untertürkheimer Gips exzellent wieder.

Falstaff:
"Ein Hauch Leder, Vanille, subtile Komplexität, Kaktusfeige, Thai-Mango, Mango-Lassi. Am Gaumen mit guter Spannung zwischen weichen und dynamischen Elementen, reife Birne, salzig konnotierte Säure, mittlerer Extrakt, feine Phenolik, mineralisch, pfeffrig, endet würzig." 94 Punkte

Eichelmann:
"Klasse ist auch wieder der Gips-Chardonnay, wäre ein absolut würdiges Großes Gewächs,
und dass Chardonnay eine großartige Rebsorte ist, muss man ja niemandem mehr erklären; der Gips-Chardonnay ist würzig, rauchig, eindringlich, deutlich reduktiv, im Mund zupackend und strukturiert, frisch und druckvoll." 93 Punkte

Vinum:
"Der Gips Chardonnay mit in sich ruhender Eleganz und brillantem Schliff." 92 Punkte