Wöhrwag 2021 Fumé Blanc trocken

Es gibt von diesem eleganten, feinen, ungeheuer süffigen Wein leider nur etwas mehr als 1.000 Flaschen.
Einer unserer Lieblingsweine aus der schwäbischen Heimat und bester Weisswein Stuttgarts!

Dieser Sauvignon Blanc ist außergewöhnlich. Angefangen mit dem Ausbau. Nach der Ernte von vollreifen und kerngesunden Trauben, wird der Saft direkt in große Eichenfässern gelegt. Die Gärung erfolgt spontan und erstreckt sich über einen langen Zeitraum.

Während dieses ausschlaggebenden Prozesses, entwickeln sich bei warmen Temperaturen volle Aromen von reifen Stachelbeeren und exotischer Mango. 12 Monate liegt der Wein insgesamt in den Fässern und entwickelt sich durch intensive Hefearbeit zu einem vollen und komplexen Wein.

Passt wunderbar zu mediterranen Fischgerichten oder geschmortem Gemüse mit Kapern und Sardellen.

Falstaff:
"Brilliantes Zitronengelb. In der Nase entwickelt sich ein Duft von grünem Paprika, Stachelbeere, Limette, Mineralität, Jasmin und Rauch. Am Gaumen wird die feine, süße Frucht von lebendiger Säure gut balanciert. Ein Wein mit guter Spannung, der zum direkten Trinkspaß einlädt." 93 Punkte