2021 Grauburgunder Hohenberg 1.Lage
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Steckbrief
Späte, selektive Handlese, 24 Std. Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau in Barriquefässern, 9 Monate Feinhefelager.
In sattem Strohgelb mit bronzenen Reflexen erstrahlt dieser Grauburgunder im Glas und zeigt eine sehr gute Schlierenbildung.
Die Nase wird mit holzig-würzigen Anklängen verwöhnt. Nach einiger Zeit im Glas kommen Aromen von Mirabelle, Melone und Orange sowie eine gewisse Rauchigkeit zum Vorschein.
Der Mund wird ausgekleidet mit holzig-würzigen Komponenten. Dazu gesellen sich Nuancen von Tabak, Melone und Limette. Der eher kräftige Körper wird abgefedert von einer gut eingebundenen Säure und sehr angenehmer Salzigkeit. Die ausgesprochen gute Balance zwischen intensiver Würze und Salzigkeit mündet in einen langen Nachhall.
Jugendlicher Grauburgunder mit Entwicklungspotential!
Speisenempfehlung:
Maronenröhrlinge mit Speck und Zwiebeln, Siedfleisch mit Meerrettichsauce, Hummer.
Wachtstetter
Stephan Reinhardt („Robert Parker“) nennt Wachtstetter einen „stillen Star“ und betont, dass der Winzer selbst nicht wisse, wie gut seine Weine wirklich sind.
Wir arbeiten seit unserer Gründung mit den Wachtstetters zusammen und wissen um die herausragende Qualität. Drei Generationen arbeiten hart am Erfolg – und das zahlt sich aus.
Neben dem exzellenten Lemberger überzeugen auch die Burgundersorten und Rieslinge, die Reinhardt als einige der besten Deutschlands bezeichnet.
Die Gutsweine kosten unter 10 €, erreichen bis zu 90 Parker-Punkte und bieten ein unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis. Auch die Großen Gewächse sind hochklassig und preislich attraktiv.
Adresse: Weingut R. Wachtstetter, Michelbacher Str. 8, 74397 Pfaffenhofen