Schnaitmann 2021 Grauburgunder Lämmler GG

Vinifikation:
Kurze Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau im neuen Halbstückfass, 22 Monate auf der Feinhefe.

Beschreibung:
Strahlend goldgelb im Glas.
Dann entfalten sich Haselnuss, mildgeröstete Kaffeebohnen, Bananenblätter, Sesam, Kokosnussschale, Thymian, Zitronengras und Miso, gefolgt von grüner Banane, roter Johannisbeere, Flugananas, Papaya und Pfirsich. Eleganter Burgunder mit viel Spannung und Lebendigkeit. Die feine Säure, seidigen Tannine, sowie delikate Kremigkeit sind perfekt in die Holzstruktur eingebettet. Große Länge und langanhaltende Frische.

Passt zu zu Grillgerichten, kräftigen Fischgerichte, hellem und dunklem Fleisch, Butter- und Sahnesaucen, Pilzen.