2021 Lemberger Steinwiege trocken *BIO*

Vinifikation:
Spontane Maischegärung mit 100% ganzen Trauben. Ausbau für 24 Monate in alten großen Holzfässern. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Beschreibung:
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in glänzendem, dunklem Rubinrot.
Steinpilze, wilde Kräuter, Eukalyptus, schwarzer Tee, Unterholz, Wachholder, Thymian, Cassis, Brombeere Sauerkirsche, eingekochte Zwetschgen.
Am Gaumen präsentiert er sich saftig, kraftvoll und zugleich elegant mit anregender Säure und reifen dichtmaschigen Tanninen, eingebettet in einem charmanten Fruchtkörper.

Speiseempfehlung:
Alltagswein, zu Eintöpfen, kurzgebratenem Fleisch, Braten, Wildgeflügel, Innereien, geräucherten und luftgetrockneten Schinken, gebratenem Gemüse.

Suckling:
" Brimming with wild berries plus notes of licorice, pepper and soy sauce. Impressive depth and structure on the medium-bodied palate for an entry level wine, the savory and elderberry character neatly interlocking with the fine tannins that power the long velvety finish. From organically grown grapes. Vegan. Unfiltered." 92 Punkte

Parker:
"Cultivated in top vineyards on gypsum Keuper soils and harvested at 50 hectoliters per hectare, the dark ruby-colored 2021 Lemberger Steinwiege opens with a pure and refined, slightly spicy bouquet of dark and fleshy cherries and berries. Aged for two years in used large oak vats, this is a silky, lush and elegant red wine with fine tannins and a refreshing, stimulating stringent acidity. This is a beautifully ripe, fresh and fleshy Lemberger (a.k.a. Blaufränkisch) from the Remstal near the city of Stuttgart. The finish of this medium-bodied red is fruit-intense yet pure and always stimulating. Enjoy slightly chilled and with lighter dishes, including fish." 90 Punkte