Schnaitmann 2021 Lemberger Steinwiege trocken

Vinifikation:
Spontane Maischegärung mit 100% ganzen Trauben. Ausbau für 24 Monate in alten großen Holzfässern. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Beschreibung:
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in glänzendem, dunklem Rubinrot.
Steinpilze, wilde Kräuter, Eukalyptus, schwarzer Tee, Unterholz, Wachholder, Thymian, Cassis, Brombeere Sauerkirsche, eingekochte Zwetschgen.
Am Gaumen präsentiert er sich saftig, kraftvoll und zugleich elegant mit anregender Säure und reifen dichtmaschigen Tanninen, eingebettet in einem charmanten Fruchtkörper.

Speiseempfehlung:
Alltagswein, zu Eintöpfen, kurzgebratenem Fleisch, Braten, Wildgeflügel, Innereien, geräucherten und luftgetrockneten Schinken, gebratenem Gemüse.

Suckling:
" Brimming with wild berries plus notes of licorice, pepper and soy sauce. Impressive depth and structure on the medium-bodied palate for an entry level wine, the savory and elderberry character neatly interlocking with the fine tannins that power the long velvety finish. From organically grown grapes. Vegan. Unfiltered." 92 Punkte