Schnaitmann 2021 Riesling Fellbacher Lämmler GG

Vinifikation:
Lange Ganztraubenpressung, Spontangärung und Ausbau in alten Halbstückfässern, 18 Monate auf der Feinhefe.

Tiefes brillantes Goldgelb.
Eine überwältigende Aromenvielfalt zeigt sich im Glas. Holunderblüte, Liebstöckel, Waldmeister, Hasel-nuss und Salzkaramell, sowie feine Gewürze wie Thymian und Nelke, mit delikaten Noten von Amalfi-Zitrone, Aprikose, Ananas und Pfirsich. Fordernder Wein mit druckvoller Spannung. Die saftige reife Säure holt einen am Gaumen direkt ab und führt elegant über den dichtmaschigen Mittelteil aus geschliffener Tanninstruktur und charmantem Schmelz.
Rassiger Lämmler mit großer Länge!

Speiseempfehlung:
Festtagswein, zu kräftigen Fischgerichten, Hummer, hellem Fleisch, Wild, Butter und Sahnesaucen, Pilze.

Falstaff:
"Reif, zugleich unglaublich frisch im animierenden Duft. Melange aus Litschi, Grapefruit, Wiesenkräutern und weißem Pfeffer. Am Gaumen balanciert die reife Säure diese Mischung, ergänzt von mineralischer Phenolik. Bereitet jetzt schon Trinkspaß und hat noch viel Potenzial." 94 Punkte

Eichelmann:
"Deutlich komplexer ist der Lämmler-Riesling i Mund, stoffig, zupackend, kraftvoll, noch jugendlich, im Bouquet ist er offen, eindringlich und intensiv." 94 Punkte

Meiningers Sommelier Magazin:
"Riesling-Highlight aus 2021. Wer nach großen Rieslingen sucht, die jetzt auf den Markt kommen, hat rund um Stuttgart die mit Abstand höchste Trefferwahrscheinlichkeit: Die vier besten Württemberger Rieslinge stammen alle aus 2021. Es handelt sich um Lämmler von Schnaitmann (der mutigste, puristischste, mineralischste),…“. 95 Punkte

Suckling:
"This imposing, full-bodied dry riesling is smoky and earthy with plenty of caramel and leesy complexity on the compact, high-structured palate. Long, firm finish with plenty of candied lemon energy. From biodynamically grown grapes. Drink or hold." 93 Punkte

Christoph Raffelt, Originalverkorkt:
„Herausragend! Auch dieser Riesling wirkt offen und einladend mit einer reifen Quittennote und Hefe. Am Gaumen ist der Wein sehr strukturiert mit einem deutlichen Extrakt, Saft, mit feiner Würze und viel Substanz. Das hat Substanz, Tiefe und ist komplex – ein Württembergischer Überflieger."