Beurer
2021 Riesling Gipskeuper trocken *BIO*
Elegant, rauchig, salzig. Viel Potenzial!
Boden: Gipskeuper Ausbau: Selektive Lese und Spontangärung im Edelstahltank Stille Wasser sind tief, wie dieser elegante Riesling vom tiefen, mineralreichen Keuperboden. Er wird nicht von Aromen, sondern der Textur bestimmt. Im Duft spielen feine frische, zitronige Noten mit leichter Kräuterwürze und der steinigen Mineralität. Im Geschmack bringt der Riesling Gipskeuper eine griffige Mineralität...
15,80 €
Inhalt:
0.75 Liter
(21,07 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-023-072
Steckbrief
Boden: Gipskeuper
Ausbau: Selektive Lese und Spontangärung im Edelstahltank
Stille Wasser sind tief, wie dieser elegante Riesling vom tiefen, mineralreichen Keuperboden. Er wird nicht von Aromen, sondern der Textur bestimmt.
Im Duft spielen feine frische, zitronige Noten mit leichter Kräuterwürze und der steinigen Mineralität.
Im Geschmack bringt der Riesling Gipskeuper eine griffige Mineralität mit leicht rauchigen Nuancen. Die feinfruchtigen Noten ergänzen und ziehen mit ein in ein langes Finale mit leicht salzig und nussiger Note.
Speiseempfehlung: Fetakäse mit feiner Kräutervinaigrette und Oliven zu feinen Fischgerichten wie Zander mit Bärlauchnudeln.
Suckling:
"This strikingly original dry riesling smells of smoked and caramelized pineapple with a hint of forest honey. In spite of the succulence on the front and mid-palates this is properly dry. Plenty of flinty energy at the supple finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification." 92 Punkte
Parker:
"Vinified in stainless steel, Jochen Beurer's 2021 Riesling Trocken Gipskeuper combines intensity with elegance and purity on the rich yet also slightly flinty as well as iodine-inflected nose. Enormously vital and vibrantly fresh on the palate, this is a savory and grippy, still very nervous and unfinished dry Riesling that will probably benefit quite a lot from further bottle aging. This is a vivacious and age-worthy dry Riesling that still has to breathe a lot to gain in finesse, calm and expression." 91 Parker
Ausbau: Selektive Lese und Spontangärung im Edelstahltank
Stille Wasser sind tief, wie dieser elegante Riesling vom tiefen, mineralreichen Keuperboden. Er wird nicht von Aromen, sondern der Textur bestimmt.
Im Duft spielen feine frische, zitronige Noten mit leichter Kräuterwürze und der steinigen Mineralität.
Im Geschmack bringt der Riesling Gipskeuper eine griffige Mineralität mit leicht rauchigen Nuancen. Die feinfruchtigen Noten ergänzen und ziehen mit ein in ein langes Finale mit leicht salzig und nussiger Note.
Speiseempfehlung: Fetakäse mit feiner Kräutervinaigrette und Oliven zu feinen Fischgerichten wie Zander mit Bärlauchnudeln.
Suckling:
"This strikingly original dry riesling smells of smoked and caramelized pineapple with a hint of forest honey. In spite of the succulence on the front and mid-palates this is properly dry. Plenty of flinty energy at the supple finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification." 92 Punkte
Parker:
"Vinified in stainless steel, Jochen Beurer's 2021 Riesling Trocken Gipskeuper combines intensity with elegance and purity on the rich yet also slightly flinty as well as iodine-inflected nose. Enormously vital and vibrantly fresh on the palate, this is a savory and grippy, still very nervous and unfinished dry Riesling that will probably benefit quite a lot from further bottle aging. This is a vivacious and age-worthy dry Riesling that still has to breathe a lot to gain in finesse, calm and expression." 91 Parker
Bewertung:
92 Suckling, 91 Parker
Weinart:
Weißwein
Weingut:
Beurer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Württemberg
Rebsorte(n):
Riesling
Geschmack:
trocken, mineralisch
Jahrgang:
2021
Trinktemperatur:
8 bis 10 Grad
Trinkreife:
2023 bis 2030
Alkoholgehalt:
12,5 Vol. %
Zucker:
5,7 g/l
Säure:
7,0 g/l
Allergene:
enthält Sulfite
Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-006
Beurer
| „Antiautoritärer Weinbau“ – so nennt Jochen Beurer selbst seine Art des Weinmachens. Seine Produkte sind wild, unkonventionell, ungeheuer aromenreich und haben einen hohen Wiedererkennungswert. Der Rebenanbau erfolgt komplett nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Im Keller wird nur mit Spontanvergärung gearbeitet, damit die kellereigenen Hefen dem Traubensaft den perfekten Ausdruck des heimischen Terroirs mitgeben können. Der Riesling „Junges Schwaben“ aus dem berühmten Weinberg Pulvermächer ist sicherlich der interessanteste Riesling des gesamten Anbaugebietes. Eine „herrliche Gosch voll Wein“. Doch probieren Sie selbst… Adresse: Weingut und Spezialitätenbrennerei Beurer, Lange Str. 67, 71394 Kernen im Remstal |