Beurer 2021 Riesling Gipskeuper trocken

Boden: Gipskeuper
Ausbau: Selektive Lese und Spontangärung im Edelstahltank

Stille Wasser sind tief, wie dieser elegante Riesling vom tiefen, mineralreichen Keuperboden. Er wird nicht von Aromen, sondern der Textur bestimmt.

Im Duft spielen feine frische, zitronige Noten mit leichter Kräuterwürze und der steinigen Mineralität.

Im Geschmack bringt der Riesling Gipskeuper eine griffige Mineralität mit leicht rauchigen Nuancen. Die feinfruchtigen Noten ergänzen und ziehen mit ein in ein langes Finale mit leicht salzig und nussiger Note.

Speiseempfehlung: Fetakäse mit feiner Kräutervinaigrette und Oliven zu feinen Fischgerichten wie Zander mit Bärlauchnudeln.

Suckling:
"This strikingly original dry riesling smells of smoked and caramelized pineapple with a hint of forest honey. In spite of the succulence on the front and mid-palates this is properly dry. Plenty of flinty energy at the supple finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification." 92 Punkte