Oliver Zeter 2021 Riesling Weilberg Ungstein trocken

Die Trauben für diesen Riesling Réserve stammen aus dem Weilberg in Ungstein, eine der besten Lagen der Pfalz und vom VDP als Große Lage klassifiziert. Die 1982 gepflanzten Reben wachsen auf einer Ader roten Bodens im Herzstück des Weilberges. Im Gegensatz zum sonst vorherrschenden Buntsandstein besteht der Boden hier aus tonigem Lehm. Der hohe Eisengehalt bringt einen Bodentyp hervor, den man auch als „Terra Rossa“ kennt. Dieser Bodentyp prägt den Weinstil erheblich.

„Laissez-faire“, „free style“ oder „die Zügel locker lassen“ ist das Weinbereitungs-Motto für die Reserve Weine von Oliver Zeter. Es geht hierbei einfach darum, die bereits vorhandene Top-Qualität der Trauben zu halten und das Terroir geschmacklich herauszuarbeiten. Nach Handlese und kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben langsam mit einer pneumatischen Kelter gepresst. Der daraus gewonnene Most kam ohne Vorklärung in die Fässer. Die Spontangärung erstreckte sich über einige Monate. Bis zur Füllung Ende August
verbleibt der Jungwein auf seiner Vollhefe und die damit verbundene Autolyse trägt zu einem komplexeren Aromenbild bei.

In der Nase wird ein Hauch Hefe umrandet von Aromen wie Quitte, Apfel, Aprikose, Grapefruit und Magnolien.

Am Gaumen beeindruckt er mit Fülle und dichter Frucht, einer feinen Würze und Mineralik und einem feinen Schmelz.