B. Ellwanger 2021 Sauvignon Blanc "Junges Schwaben" trocken

12 Monate Spontangärung in 300 l und 500 l Holzfässern, im Anschluss 4 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Der Schwabe meint: " A richtige Gosch voll Wein".

Der Experte Angelos Pattas meint:
„Ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, der Kraft, Würze und Frische perfekt vereint.
Sehr spannend, aromatisch am Gaumen mit viel Saftigkeit. Ein Fumé blanc par excellence.”

Falstaff:
"Feine Rauchzeichen aus dem Remstal: Die Primärfrucht spielt keine große Rolle, Apfelschale, etwas Hopfen, der Holzausbau zeigt sich, kräuterig, etwas reduktiv. Zeigt am Gaumen großes Potenzial, kräftigt gebaut, breit und weit angelegt, kraftvoll, druckvoll, extrakt-getragen, hintergründig und lange, mit würzigen Noten im Ausklang. Der wird." 93 Punkte