2021 Sekt Evoé Blanc de Noirs Brut Nature *BIO*
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Steckbrief
Pinot meunier, Pinot noir
Vinifikation
Die blauschaligen Trauben werden so schonend gepresst, dass kaum Farbe und Gerbstoff extrahiert werden, um größtmögliche Feinheit und Frische zu erhalten. Traditionelle Flaschengärung, über 24 Monate Hefelager.
Beschreibung
Tiefes Gelb mit goldenen Reflexen. Dicht aufsteigende Perlen mit zartem Schaumkranz.
Noten von Kaffir-Limette, rotbackigem Apfel, Johannisbeere, Preiselbeere, grünem Tee, Haselnuss, geröstetem Bauernbrot, Meeresbrise.
Animierende Säure und griffige Struktur, feiner Schmelz, mit langanhaltendem Geschmack.
Super als Aperitif zu besonderen Anlässen. Passt wunderbar zu salzigem Blätter- und Hefeteiggebäck, Fisch- und Meeresfrüchten, Muscheln (Austern), Kaviar.
Schnaitmann
Seit 25 Jahren geht Rainer Schnaitmann seinen eigenen Weg. Seine Weine sind keine Fruchtbomben, sondern spiegeln das Terroir und die Natur wider. Trotz Mineralität und Struktur sind sie zugänglich, reintönig und elegant.
Besonders bemerkenswert: Die Gutsweine gewinnen Jahr für Jahr an Qualität – geschmeidig, fein und sofort trinkbar. Neben den preisgekrönten Spitzenweinen begeistert das gesamte Sortiment durch Finesse und Nachhaltigkeit.
Schnaitmanns Weine sind ein Muss für alle, die komplexe, intelligente Weine schätzen und keine vordergründigen Dampfhämmer suchen.
Adresse: Weingut R. Schnaitmann, Untertürkheimer Str. 4, 70734 Fellbach