Schnaitmann 2021 Simonroth Lemberger trocken

Vinifikation:
Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben. Spontanvergoren und über 18 Monate in 10 % neuen und 90 % alten 300-Liter-Fässern und Tonneaux ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt, vegan.

Beschreibung:
Im Glas zeigt sich der Simonroth Lemberger dunkel mit saphirrotem Kern.
Er duftet nach Veilchen, Thymian, Wacholderholz, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Parmaschinken, begleitet von roter und schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und Zwetschgenkompott.
Rassiger Lemberger mit großartiger Balance, durch die reife Säure, feine Frucht, samtige Tanninstruktur und vorzüglich integriertem Holz. Beeindruckende Länge!

Speiseempfehlung:
Zu gehobener Schwäbischer Küche, Wild, Geflügel, rotem Fleisch, Innereien, Gulasch, Schmorgerichten.

Suckling:
"Stacks of allspice and clove, also sour cherry and lemon peel. This youthful, medium-bodied Lemberger is very elegant with impressive concentration for the challenging vintage. Then the fine tannins build at the long structured finish in a way that reminds me a bit of cool climate syrah. Excellent aging potential. From biodynamically grown grapes. Unfiltered. Drink or hold." 94 Punkte

Falstaff:
"Tiefes Purpur. Vielschichtiger Duft nach Schattenmorelle, Wildkirsche, Kräuterwürze, auch Rhabarber und Tomatenblatt. Am Gaumen mit feinem, hochauflösendem Tan­nindruck, getragen von guter Säure, insgesamt balanciert, dunkle Frucht begleitet den langen Nachhall." 92 Punkte