Martin Waßmer
2021 Syrah Dottinger Castellberg trocken
Hochkonzentriert, komplex, extrem würzig. Beeindruckend!
Dichtes Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase kraftvoll mit intensiver Frucht, Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Holunder. Feine Röstnoten, pfeffrige Würze und ein Hauch von Zedernholz. Am Gaumen pfeffrige Würze, Lorbeerblatt, satte dunkle Beerenfrucht, Pflaume und Schwarzkirsche, etwas Eukalyptus. Opulent mit großem Spannungsbogen und hervorragender Länge, doch aufgrund des kalkigen...
64,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(85,33 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-143-028
Steckbrief
Dichtes Purpur mit violetten Reflexen.
In der Nase kraftvoll mit intensiver Frucht, Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Holunder. Feine Röstnoten, pfeffrige Würze und ein Hauch von Zedernholz.
Am Gaumen pfeffrige Würze, Lorbeerblatt, satte dunkle Beerenfrucht, Pflaume und Schwarzkirsche, etwas Eukalyptus. Opulent mit großem Spannungsbogen und hervorragender Länge, doch aufgrund des kalkigen Terroirs mit überzeugender Frische.
Ein beeindruckender Wein.
Vinum:
"...präsentiert sich der hochkonzentrierte, komplexe und tiefgefärbte Syrah Castellberg. Er zeigt schwarze Fruchtaromen mit Noten von Pfeffer, Vanille, Unterholz, Nelke und Zeder. Sein voller Körper wird von der linearen Säure gut ausbalanciert, das reife Tannin und die enorme Länge im Abgang runden das Bild ab." 94 Punkte, Top Ten
Eichelmann:
"Der Syrah ist faszinierend reintönig, frisch, pfeffrig, zupackend." 92 Punkte
In der Nase kraftvoll mit intensiver Frucht, Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren und Holunder. Feine Röstnoten, pfeffrige Würze und ein Hauch von Zedernholz.
Am Gaumen pfeffrige Würze, Lorbeerblatt, satte dunkle Beerenfrucht, Pflaume und Schwarzkirsche, etwas Eukalyptus. Opulent mit großem Spannungsbogen und hervorragender Länge, doch aufgrund des kalkigen Terroirs mit überzeugender Frische.
Ein beeindruckender Wein.
Vinum:
"...präsentiert sich der hochkonzentrierte, komplexe und tiefgefärbte Syrah Castellberg. Er zeigt schwarze Fruchtaromen mit Noten von Pfeffer, Vanille, Unterholz, Nelke und Zeder. Sein voller Körper wird von der linearen Säure gut ausbalanciert, das reife Tannin und die enorme Länge im Abgang runden das Bild ab." 94 Punkte, Top Ten
Eichelmann:
"Der Syrah ist faszinierend reintönig, frisch, pfeffrig, zupackend." 92 Punkte
Bewertung:
94 Vinum (Top Ten), 92 Eichelmann
Weinart:
Rotwein
Weingut:
Martin Waßmer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Syrah
Geschmack:
trocken, kräftig
Jahrgang:
2021
Trinktemperatur:
16 bis 18 Grad
Trinkreife:
2025 bis 2040
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Allergene:
enthält Sulfite
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt