Schäfer-Fröhlich 2021 Weisser Burgunder trocken

Ausbau: Fermentation in Edelstahltanks, vielfach belegte Halbstück- und Barrique-Fässer.

Der Weissburgunder Gutswein stammt von jüngeren und älteren Rebanlagen (10-50 Jahre), die auf rotem Schiefer-Boden wachsen.
Der Wein durchläuft keinen Biologischen Säureabbau, was die die enorme Frische ud Lebendigkeit erklärt. Durch die lange Mazerationszeit auf den Traubenschalen hat dieser Pinot Blanc viel Grip und eine feine Adstringenz.

Intensiv, extraktreich und doch fein!
Reife Duft- und Geschmacksstoffe nach Ananas und Melone.
eutliches Burgunderaroma, cremiger, lang anhaltender Abgang.

Suckling:
"So fresh and vibrant, with crisp pear and yellow-apple aromas, plus some fresh almond character and just a hint of oak. On the well-structured palate this is much creamier than the nose suggested, with a firm mineral core. Elegant finish with some complexity. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap." 91 Punkte

Parker:
"Vinified in used tonneaux and barriques as well as in stainless steel, the 2021 Weisser Burgunder trocken is very clear, precise and finely aromatic on the bright and elegant nose that reveals delicate fruit with yeasty notes. Aged on the lees until April with no malolactic fermentation to underline the mineral and precise character of the terroir, this is a light, beautifully balanced and elegant Pinot Blanc with fine, saline and stimulating acidity." 89 Punkte