2022 Grauburgunder Pfaffenhoffen Ortswein QbA
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Steckbrief
Späte, selektive Handlese, 30 Std. Maischestandzeit, Spontangärung in 500l gebrauchten Holzfässern, 5 Monate Feinhefelager.
Im Glas zeigt dieser Grauburgunder eine satte strohgelbe Farbe mit bronzenen Reflexen und guter Schlierenbildung.
Die Nase umspielen kräuterwürzige Noten unterlegt mit fruchtigen Tönen von Mirabelle und Erdbeeren, sowie holzigen Anklängen.
Im Auftakt punktet im Mund intensive Würze mit Thymian, Zedernholz und etwas Tabak. Die schmelzige Textur hat dennoch eine schöne Griffigkeit als Gegengewicht zur Fruchtigkeit in Form von Stachelbeere und einer gewissen Nussigkeit und stellt eine schöne Harmonie dar. Der mittlere Körper wird abgerundet mit Zitrus und rosa Grapefruitnoten, welche auf angenehme Mineralität schließen lassen und in einen rauchigen Nachhall münden.
Spritzig-würziger VDP.ORTSWEIN als toller Speisebegleiter!
Speisenempfehlung:
Schweinefilet mit Morcheln und Kartoffeltalern, Meeresfrüchteplatte, Tomatensugo mit Steinchampignons.
Wachtstetter
Stephan Reinhardt („Robert Parker“) nennt Wachtstetter einen „stillen Star“ und betont, dass der Winzer selbst nicht wisse, wie gut seine Weine wirklich sind.
Wir arbeiten seit unserer Gründung mit den Wachtstetters zusammen und wissen um die herausragende Qualität. Drei Generationen arbeiten hart am Erfolg – und das zahlt sich aus.
Neben dem exzellenten Lemberger überzeugen auch die Burgundersorten und Rieslinge, die Reinhardt als einige der besten Deutschlands bezeichnet.
Die Gutsweine kosten unter 10 €, erreichen bis zu 90 Parker-Punkte und bieten ein unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis. Auch die Großen Gewächse sind hochklassig und preislich attraktiv.
Adresse: Weingut R. Wachtstetter, Michelbacher Str. 8, 74397 Pfaffenhofen