Martin Waßmer
2022 Grauer Burgunder Dottinger Castellberg >GC
Frische Fruchtaromen, cremiger Schmelz, gute Säure. Toll zu Thai-Curry!
GEOLOGIE: Kalkhaltig, Kalkmergel, Kalkverwitterung und Konglomeratgestein. FARBE: Sattes Gelb mit goldenen Reflexen. DUFT: In der Nase klar mit feinen Aromen von Williamsbirne, gebackenem Apfel, dezenten Honignoten, Haselnuss und einem Hauch milder Gewürze, sowie feine Noten von Vanille und Karamell im Hintergrund. GESCHMACK: Saftige Frucht mit feinen Röstaromen, gepaart mit einer feinen Säure...
45,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(60,00 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-143-041
Steckbrief
GEOLOGIE:
Kalkhaltig, Kalkmergel, Kalkverwitterung und Konglomeratgestein.
FARBE:
Sattes Gelb mit goldenen Reflexen.
DUFT:
In der Nase klar mit feinen Aromen von Williamsbirne, gebackenem Apfel, dezenten Honignoten, Haselnuss und einem Hauch milder Gewürze, sowie feine Noten von Vanille
und Karamell im Hintergrund.
GESCHMACK:
Saftige Frucht mit feinen Röstaromen, gepaart mit einer feinen Säure und einem cremigen Schmelz. Ein Wein mit Dichte und Länge, der durch eine feine Holzwürze geprägt ist.
EMPFEHLUNG:
Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, Krustentieren, Fisch oder Thai-Curry.
Suckling:
"The aromas of dried pears, candied lemon peel, toasted baguette and just a touch of flint make this a fascinating dry pinot gris. On the richly textural, full-bodied palate this self-confidently displays its Burgundian inspiration. The fine tannins help it carry 14% alcohol in the long, structured finish." 94 Punkte
Falstaff:
"Holzwürze im Duft, Vanille, weißer Nougat, Karamell, reife Frucht, Birnen, Aprikosen, roter Apfel, kandierte Zitronen, Safran, gelbes Currypulver. Im Mund mit viel Schmelz, stoffig, dicht, Karamell, gepaart mit Frucht, mineralisch unterlegt, feine Phenolik, lange am Gaumen. Ein Wonneproppen mit Potenzial." 92+ Punkte
Kalkhaltig, Kalkmergel, Kalkverwitterung und Konglomeratgestein.
FARBE:
Sattes Gelb mit goldenen Reflexen.
DUFT:
In der Nase klar mit feinen Aromen von Williamsbirne, gebackenem Apfel, dezenten Honignoten, Haselnuss und einem Hauch milder Gewürze, sowie feine Noten von Vanille
und Karamell im Hintergrund.
GESCHMACK:
Saftige Frucht mit feinen Röstaromen, gepaart mit einer feinen Säure und einem cremigen Schmelz. Ein Wein mit Dichte und Länge, der durch eine feine Holzwürze geprägt ist.
EMPFEHLUNG:
Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, Krustentieren, Fisch oder Thai-Curry.
Suckling:
"The aromas of dried pears, candied lemon peel, toasted baguette and just a touch of flint make this a fascinating dry pinot gris. On the richly textural, full-bodied palate this self-confidently displays its Burgundian inspiration. The fine tannins help it carry 14% alcohol in the long, structured finish." 94 Punkte
Falstaff:
"Holzwürze im Duft, Vanille, weißer Nougat, Karamell, reife Frucht, Birnen, Aprikosen, roter Apfel, kandierte Zitronen, Safran, gelbes Currypulver. Im Mund mit viel Schmelz, stoffig, dicht, Karamell, gepaart mit Frucht, mineralisch unterlegt, feine Phenolik, lange am Gaumen. Ein Wonneproppen mit Potenzial." 92+ Punkte
Bewertung:
95 Vinum, 94 Suckling, 92+ Falstaff
Weinart:
Weißwein
Weingut:
Martin Waßmer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Grauburgunder
Geschmack:
trocken, mineralisch
Jahrgang:
2022
Trinktemperatur:
8 bis 10 Grad
Trinkreife:
2025 bis 2035
Alkoholgehalt:
14,0 Vol. %
Allergene:
enthält Sulfite
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt