2022 Kreation Rot -S-
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Steckbrief
Kräftige und lange Maischegärung in klassischen Holzgärständern, Spontangärung, Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten 300l Tonneaux, danach 10 Monate Reifung im großen Holzfass.
Im Glas strahlt die Kreation rubinrot.
In der Nase Aromen von kräftigen Früchten, sowie Anklänge von reifem Holunder und Heidelbeeren sowie dunkler feinherber Schokolade. Nach etwas Luft gesellen sich spannende mediterrane Noten von Rosmarin und Thymian hinzu mit einer Portion weißem Pfeffer und gegrillter Paprika.
Erdig und warm ist der Charakter dieser Cuvée. Im Geschmack kommen zu Beginn und im Mittelstück dunkelbeerige Noten hervor, begleitet im Nachhall von Zedernholz und mediterranen Kräutern.
Die kräftigen Gerbstoffe sind angenehm am Gaumen. Lange bleibt der volle Geschmack und die Wärme des Weins auf der Zunge.
Falstaff:
"Tiefe dunkle, intensive Nase nach Zedernholz, Aronia, Nelke und Brombeere. Eingekochte Zwetschgen. Trifft säurebetont und würzig auf den Gaumen. Herb und stoffig. Von einer animierenden Säure lang nach hintenraus getragen. Griffige Spannung." 94+ Punkte
Dautel
Christian Dautel begleitet uns seit dem ersten Tag. Er hielt die erste Weinprobe in unserem kleinen Weinparadies, und seine Beliebtheit wuchs mit uns. Heute hat er eine riesige Fangemeinde – auch online. Weinfreunde von Passau bis Kiel schätzen seine eleganten, mineralischen Weine.
Besonders charmant bleibt seine bodenständige Preisgestaltung. Bei Guts- und Ortsweinen hat er kaum Konkurrenz, und selbst bei den Großen Gewächsen bieten wenige in Deutschland ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als der talentierte Bönnigheimer.