Wachtstetter 2022 Riesling Anna Pfaffenhofen trocken

Boden: Schilfsandstein.
Vinifikation: Selektive Handlese, gesunde reife Trauben, 5 Monate Feinhefelager.

Im Glas erscheint dieser Riesling in Strohgelb mit grünlichen Reflexen und mittlerer
Schlierenbildung.
Intensiv fruchtige Noten von Ananas, gelbem Apfel und Zitrus kommen als erstes in
der Nase an. Weiße Blüten und Kräuterwürze runden das Geruchsbild ab.
Zunächst besticht dieser Riesling mit fruchtigen Noten von saftigem, gelbem Pfirsich, Ananas und Zitrus. Die dezenten exotischen Töne von Maracuja bilden einen schönen Kontrast zur Kräuterwürze in Form von Minze. Kreidetöne runden das harmonische Geschmacksbild mit der gut integrierten, präsenten Säure ab.
Der lange, fruchtgeprägte Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck.

Speisenempfehlung: Kabeljaufilet mit Kräuterkruste, Spargelragout, Saltimbocca alla romana, Maultaschen mit Ei und Salat.