Dautel 2022 Riesling Bönnigheim Gipskeuper trocken

Die Trauben stammen aus Bönnigheimer Weinbergen, nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion, selektive, mehrmalige Handlese von reifen, gesunden Trauben.
Kontrollierte Gärung, Feinhefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl.

Nach dem ersten Schwenken im Glas verströmt dieser Riesling den Duft von Quitte und reifer Birne. Gefolgt wird dieses Aroma von Pfirsich, Holunderblüte und fein nussigen Akzenten, unterlegt mit mineralischer Eleganz.
Im Auftakt spiegeln sich die Aromen von gelben Früchten wider. Spannungsgeladen ergänzt mit erfrischender Säure im Mittelstück und Finale. Bestechend die mineralische Note im Nachhall, die die Säure gut einbindet und lange am Gaumen bleibt.