2022 Silvaner Gutswein trocken
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Steckbrief
Stahltank und ein geringer Anteil im großen Holzfass gelesen mit 80 ° Oechsle
Sensorik:
In der Nase präsentiert er sich mit Noten von grünem Apfel, Nashi-Birne und Sternfrucht, sowie Anklängen von Heu.
Die gut eingebundene und frische Säure zeigt eine schöne Eleganz, die für einen hohen Trinkfluss sorgt.
Perfekter Begleiter zu Spagelgerichten und weißem Fleisch. Super Terrassen- und Partywein.
Castell
Wahlspruch: "Wir sind Castell – wir lieben Silvaner!" In Castell, zwischen Main und Steigerwald, wurden 1659 Deutschlands erste Silvanerreben gepflanzt. Heute sind die klimatischen Bedingungen am Steigerwald ideal für den Weinbau. Warme und kühlere Lagen wechseln sich ab. Der Wald spielt dabei eine wichtige Rolle. Im Sommer bringt er Frische, im Winter schützt er. In diesem Zusammenspiel entstehen mineralische Weißweine und strukturierte Rotweine, die durch ihre klare, puristische Stilistik überzeugen und eindeutig vom Gipskeuper geprägt sind. Früher als die meisten Weingüter hat Castell zudem an einer weingutsinternen Klassifizierung der Lagen gefeilt und die Reifezeit für die GROSSEN und ERSTEN GEWÄCHSE massiv verlängert, nicht zuletzt, weil Castells beste Weine, die vom Gipskeuper geprägt sind, immer etwas mehr Zeit benötigen. Aktuell werden die Großen Gewächse vom Silvaner erst fünf Jahre nach der Ernte in den Verkauf gebracht! |