2022 Spätburgunder Markgräflerland trocken
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Steckbrief
Absoluter Kauftipp für Spätburgunder-Fans.
GEOLOGIE:
Kalkhaltige Böden mit Auflagen aus Löss und Lehm.
FARBE:
Dichtes Granatrot.
DUFT:
Feine mineralische Noten, reife Kirsche, Beerenfrüchte und dezente Röstaromen.
GESCHMACK:
Eine prägnante und saftige Säure mit einer filigranen Fruchtkomponente aus Sauerkirsche und Brombeere.
EMPFEHLUNG:
Ideal zu Wild, reifen oder mildem Käse.
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt