Schnaitmann 2022 Weissburgunder Steinwiege trocken

Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern. Vegan.

Der Weissburgunder brilliert tiefgelb mit grünen Reflexen im Glas.
Es duftet nach Heublumen, Holunderblüte, Bienenwachs und Kaktusfeige, sowie reifen Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit.
Sehr eleganter burgundischer Charakter, geprägt von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz.
Schöne Länge, animiert zum nächsten Schluck!

Speiseempfehlung:
Alltags- und Sommerwein, zu Spargel, gedünstetem Knollengemüse, Risotto, leichten Flussfisch-Gerichten, hellem kurzgebratenem Fleisch, Maultaschen.

Falstaff:
"Im Duft etwas Feuerstein und Zündholz, dahinter Quitte und Mirabelle, auch zarte Mandel, pointiert und elegant. Am Gaumen mit balancierter Säure, feiner Frucht und Phenolen, die einen perfekten Grip ergeben, ganz auf Eleganz vinifiziert, gute Struktur, elegant und lange." 91 Punkte