Martin Waßmer
2022 Weißer Burgunder Dottinger Castellberg >GC
Feine Frucht und Mineralität. Nobel und dicht!
In der Nase ein sauberer, klarer, mit feiner Frucht nach Birne, Honigmelone und Limonen geprägter Wein. Am Gaumen sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge und einer feinen Mineralität, sowie einer gut eingebundenen Säure. Ein Wein mit einer schönen Länge und Tiefe. Suckling: "The concentrated and beautifully ripe yellow fruit of this full-bodied pinot blanc is not a jot too much....
45,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(60,00 € / 1 Liter)
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Produktnummer:
001-143-042
Steckbrief
In der Nase ein sauberer, klarer, mit feiner Frucht nach Birne, Honigmelone und Limonen geprägter Wein.
Am Gaumen sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge und einer feinen Mineralität, sowie einer gut eingebundenen Säure. Ein Wein mit einer schönen Länge und Tiefe.
Suckling:
"The concentrated and beautifully ripe yellow fruit of this full-bodied pinot blanc is not a jot too much. The way all this interacts with the toasty character and chalky minerality bowls you over. A very long, compact yet elegant finish that keeps pumping out the flavors." 95 Punkte
Eichelmann:
"Weißburgunder sind hervorragend:
Der Wein vom Staufener Schlossberg offen, fruchtbetont, füllig, zugänglich, der Castellberg noch etwas intensiver und konzentrierter bei deutlicher Holzprägung." 95 Punkte
Falstaff:
"Feinduftig und dicht, weiße Blüten, Zitronenbutter, Aprikosen, Pfirsich, Mango, Orangenzeste, weiße Mandeln, feine Holzwürze. Am Gaumen frisch und mit Zug, verbindet Kraft und Eleganz, gute Phenolik und viel mineralische, kalkige Würze, schöne Länge, noch jugendlich oder jetzt bei Tisch." 94 Punkte
Am Gaumen sauber, saftig und dicht gewoben mit einer guten Länge und einer feinen Mineralität, sowie einer gut eingebundenen Säure. Ein Wein mit einer schönen Länge und Tiefe.
Suckling:
"The concentrated and beautifully ripe yellow fruit of this full-bodied pinot blanc is not a jot too much. The way all this interacts with the toasty character and chalky minerality bowls you over. A very long, compact yet elegant finish that keeps pumping out the flavors." 95 Punkte
Eichelmann:
"Weißburgunder sind hervorragend:
Der Wein vom Staufener Schlossberg offen, fruchtbetont, füllig, zugänglich, der Castellberg noch etwas intensiver und konzentrierter bei deutlicher Holzprägung." 95 Punkte
Falstaff:
"Feinduftig und dicht, weiße Blüten, Zitronenbutter, Aprikosen, Pfirsich, Mango, Orangenzeste, weiße Mandeln, feine Holzwürze. Am Gaumen frisch und mit Zug, verbindet Kraft und Eleganz, gute Phenolik und viel mineralische, kalkige Würze, schöne Länge, noch jugendlich oder jetzt bei Tisch." 94 Punkte
Bewertung:
96 Vinum, 95 Suckling, 94 Falstaff, 93 Eichelmann
Weinart:
Weißwein
Weingut:
Martin Waßmer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Rebsorte(n):
Weissburgunder
Geschmack:
trocken, mineralisch
Jahrgang:
2022
Trinktemperatur:
8 bis 10 Grad
Trinkreife:
2025 bis 2035
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Allergene:
enthält Sulfite
Martin Waßmer
Martin Waßmer stammt aus einer landwirtschaftlichen Familie bei Freiburg. Ende der 1990er begann er, Burgunder unter eigenem Namen auszubauen und perfektionierte sein Handwerk durch internationale Kontakte und Schulungen.
Heute bewirtschaftet er Spitzenlagen wie Staufener Schlossberg, Ehrenstettener Ölberg und Dottinger Castellberg. Spätburgunder dominiert mit 60 % der Produktion, doch auch die weißen Burgundersorten begeistern.
Besonders empfehlenswert: die "Selektion Waßmer" (SW) – exzellente Speisebegleiter. Seine Weine erzielen Höchstbewertungen und sind oft vor Erscheinen ausverkauft.
Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt