2022 Weißer Burgunder Maltesergarten >SW<

Martin Waßmer 2022 Weißer Burgunder Maltesergarten >SW<

Viel Schmelz, gelbfleischige Früchte, feine mineralische Note. Tolle Balance!

Die >SW<-Serie ("Selektion Waßmer") war früher Waßmers Top-Qualität, die mittlerweile durch die exquisiten Lagenweine aus >GC<-Serie ("Grand Cru") abgelöst wurde.
Alle Weine dieser Kategorie vereint das enorme, konstante Qualitätsniveau zu absolut fairen Preisen. Kein Wunder, dass die >SW<-Weine die Lieblinge der gehobenen Gastronomie sind, sind sie doch ausgezeichnete Speisebegleiter, die speziell im Hinblick auf diesen Einsatzzweck vinifiziert werden.
Der Ausbau erfolgt in Barriques und großen Holzfässern, der Fokus liegt auf Stoffigkeit und Kraft - gleichzeitig wird immer Wert auf frühe Zugänglichkeit gelegt.

GEOLOGIE:
Kalkhaltige Böden mit Auflagen aus Löss und Lehm.
FARBE:
Sattes Gelb mit gold-grünen Reflexen.
DUFT:
Reife Birne, saftiger Apfel, Anklänge von Ananas, dezente Noten von Haselnuss und leicht mineralische Anklänge charakterisieren diesen Wein.
GESCHMACK:
Elegante Mineralität, gelbfleischige Früchte und feine mineralische Noten. Er besitzt eine überzeugende Länge und einen schönen cremigen Schmelz im Abgang.
EMPFEHLUNG:
Krustentiere poschiertem, leicht gebratenem hellen Fisch, helles Geflügel, Kalbstafelspitz, Spargel oder feine Gemüsegerichte.

Lieferzeit: 2-3 Tage

19,50 €
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Grundpreis: 26,00 € / 1.0 Liter (l)
Artikel-Nr.: 001-143-031
Verfügbarkeit: am Lager

Steckbrief

Lieferzeit 2-3 Tage
Erzeuger-Land Deutschland
Alkohol 13,5 Vol. %
Allergene enthält Sulfite
Geschmack trocken, fruchtig
Jahrgang 2022
Region Baden
Rebsorte Weissburgunder
Trinkreife 2024 bis 2028
Trinktemperatur 8 bis 10 Grad
Weingut Martin Waßmer

Martin Waßmer

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Martin Waßmer stammt aus einer Familie, die südwestlich von Freiburg schon seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Auch heute noch ist der Erzeuger im Freiburger Raum für seinen Spargel und seine Erdbeeren bekannt, auch Weintrauben wurden schon immer angebaut. Aber Ende der Neunziger wollte er seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft abliefern, sondern Weine, vor allem Burgunder, unter eigener Flagge produzieren. Wissbegierig und zielstrebig baute der fleissige junge Mann seine Kenntnisse in Weinanbau und Weinbereitung durch intensive Kontakte mit in- und ausländischen Profis, sowie allerlei Kurse und Seminare aus.

Anfänglich standen seine Reben nur in Bad Krozingen und Laufen. Mittlerweile bewirtschaftet sein Team eine bemerkenswertes Portfolio der besten Lagen Südbadens, wie den Staufener Schlossberg, den Ehrenstettener Ölberg oder den Dottinger Castellberg. Mit 60% der produzierten Menge dominiert der Spätburgunder, der in allen Preis- und Qualitätsstufen stets zum Besten gehört, was in Deutschland produziert wird. Auch aus den weißen Burgundersorten keltert Waßmer zusammen mit seinem hoch kompetenten Team erstklassigen Stoff.

Unser Tipp ist (natürlich neben den GC-Spitzengewächsen) ganz besonders die "Selektion Waßmer" (SW)Erstklassige, ambitionierte Weine, bestens geeignet für die anspruchsvolle Gastronomie, da sie allesamt Top-Speisebegleiter sind.

Während der letzten zehn Jahre ist Martin Waßmer kontinuierlich in der Kritikergunst gestiegen, so daß er mittlerweile bei allen relevanten Weinführern im deutschen Spitzenfeld rangiert. Seine besten Tropfen werden mit Traumnoten bedacht und sind auch bei den Liebhabern so begehrt, dass sie meist schon vor Erscheinen ausverkauft sind.