2022 Z Blanc Weisswein Cuvée

Der Z Blanc ist der Zweitwein (Second Vin) des Zahirs, nach Vorbild der Weißweine aus Graves, Bordeaux. Die Cuvée besteht aus 60% Sauvignon Gris aus der heißen Lage „Feuer“ in Hambach und 40% Sauvignon Blanc aus Zeters ältester Sauvignon Blanc-Parzelle in Diedesfeld. Dieser Weinberg ist bereits seit 2004 mit sechs der weltbesten Sauvignon Blanc-Klone bepflanzt (376, 316, 116, 530, LB 50). Beide Weinberge wurden separat gelesen und separat ausgebaut.

Der Sauvignon Gris reifte in gebrauchten Tonneaux, der Sauvignon Blanc in neuen 300 Liter Barriques. Dort verblieben die Jungweine noch uncuvéetiert auf der Vollhefe bis zur Füllung im Dezember. Zur Schonung der Aromen und Textur erfolgte die Abfüllung gänzlich ohne Filtration.

Der Z Blanc zeigt eine changierende, tiefgründige Aromatik. Das Spektrum beginnt mit frischer Birne, Kumquats und Passionsfrucht, weiter gesalzene Butter und Feuerstein, bevor es mit feinen, herbalen Noten von Fenchel und Macisblüte abschließt.
Dr Wein ist voluminös, aber fest und klar konturiert. Er hat einen feinen Schmelz, eine gut eingebundene Säure sowie ein salzig-griffiges Finish.

Definitiv nichts für Fruchttrinker, sondern für Liebhaber sehniger, trockener Weißweine.

Nur 1700 Flaschen wurden von diesem Wein produziert.

Falstaff:
"Erste reife Untertöne mit brotigen und karamellisierten Untertönen. Aber auch florale Töne und Stachelbeerfrucht. Im Mund zeigt der Wein eine geschmeidige, fast cremige Grundlage und darauf einen kraftvollen Bau: konzentrierte Frucht, reife Säure und einen etwas trockenen Phenolkern." 92+ Punkte

Eichelmann:
"Der Z Blanc aus Sauvignon Gris und Blanc zeigt Noten von gerösteten Haselnüs sen und geiben Stachelbeeren, besitzt im Mund leicht kräutrig-nussige Würze und gute Länge." 90 Punkte