2023 Chardonnay Markgräflerland >SW

Die >SW<-Serie ("Selektion Waßmer") war früher Waßmers Top-Qualität, die mittlerweile durch die exquisiten Lagenweine aus >GC<-Serie ("Grand Cru") abgelöst wurde.
Alle Weine dieser Kategorie vereint das enorme, konstante Qualitätsniveau zu absolut fairen Preisen. Kein Wunder, dass die >SW<-Weine die Lieblinge der gehobenen Gastronomie sind, sind sie doch ausgezeichnete Speisebegleiter, die speziell im Hinblick auf diesen Einsatzzweck vinifiziert werden.
Der Ausbau erfolgt in Barriques und großen Holzfässern, der Fokus liegt auf Stoffigkeit und Kraft - gleichzeitig wird immer Wert auf frühe Zugänglichkeit gelegt.

GEOLOGIE:
Kalkhaltige Böden mit Auflagen aus Löss und Lehm.
FARBE:
Sattes Gelb mit gold-grünen Reflexen.
DUFT:
Ein opulenter Duft mit Anklängen von Vanille, Karamell, dezenten Lebkuchengewürzen, reifer Birne, Zitronat, gerösteten Haselnüssen und balsamischen Noten.
GESCHMACK:
Eine elegante Mineralität. Die in der Nase vorrangigen Aromen finden sich deutlich auch im Geschmack wieder und enden mit einem harmonischen Finale. Er besitzt eine überzeugende Länge und einen schönen cremigen Schmelz.
EMPFEHLUNG:
Krustentiere und kräftige Fischgerichte gebraten oder gegrillt, sowie helles Fleisch wie Schwein oder Kalb, ebenfalls kräftig gebraten. Wildgeflügel wie Fasan wird ebenso durch die Fülle des Weines gut balanciert. Auch können Hartkäse oder Rotschmierkäse wie Epoisses und Ami Chambertin gute Begleiter sein.

Eichelmann:
"Offen und intensiv ist auch der Chardonnay, deutlich vom Holz geprägt, füllig, strukturiert." 89 Punkte