2023 Dolcetto d'Alba DOC
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Steckbrief
Ausbau in Stahltanks, was nicht typisch für diese Rebsorte ist. Dadurch treten die kräutrigen Noten hervor, was die Rundheit der Frucht ein wenig aufbricht.
In der Nase eine ausdrucksstarke, dunkle Beerenfrucht, ein blumiges Bouquet und genau das richtige Maß an würziger Erdigkeit.
Am Gaumen ist er ausgewogen, muskulös und herzhaft, mit einer festen Tanninstruktur.
Dieser Dolcetto ist ein großartiger Essensbegleiter. Er schmeckt super zu gebratenen Auberginen, Gemüselasagne oder roten Fleischsorten.
Ein großartiger Wein, ja ein wahrer Geheimtipp, zu einem hervorragenden Preis, von dem sich unsere Kunden immer wünschen, sie hätten ein paar Flaschen mehr gebunkert.
Manuel Marinacci
Manuel Marinacci ist ein Winzer, der eine etwa 4 Hektar großen Parzelle bewirtschaftet, die in dem weniger bekannten Barbaresco-Dorf San Rocco Seno d'Elvio liegt. Er verfolgt einen traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung und pflegt die Weinberge mit der Hilfe eines Kollegen und seines pelzigen Begleiters Giove.
Manuel ist dabei, die Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen und verwendet weder Herbizide noch Pestizide. Seine Weine sind bekannt für ihren sauberen und feinen Geschmack. Sie sind haben einen außergewöhnlich geschmeidigen Trinkfluß.
Adresse: Fraz. San Rocco Seno d’Elvio, 47, 12051 - ALBA Cn - ITALIA