2023 Silvaner Gutswein trocken
Vollreifer gelber Apfel in der Nase.
Am Gaumen findet sich die saftige Art sofort wieder – harmonisch, vollmundig, nahezu universell einsetzbar und eine Keuper-typische leichte Kräuterwürze machen diesen VDP.GUTSWEIN Silvaner zum wunderbaren Einstieg in die facettenreiche Welt des Silvaners und zur Visitenkarte des Hauses.
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Steckbrief
Vollreifer gelber Apfel in der Nase.
Am Gaumen findet sich die saftige Art sofort wieder – harmonisch, vollmundig, nahezu universell einsetzbar und eine Keuper-typische leichte Kräuterwürze machen diesen VDP.GUTSWEIN Silvaner zum wunderbaren Einstieg in die facettenreiche Welt des Silvaners und zur Visitenkarte des Hauses.
Castell
Wahlspruch: "Wir sind Castell – wir lieben Silvaner!" In Castell, zwischen Main und Steigerwald, wurden 1659 Deutschlands erste Silvanerreben gepflanzt. Heute sind die klimatischen Bedingungen am Steigerwald ideal für den Weinbau. Warme und kühlere Lagen wechseln sich ab. Der Wald spielt dabei eine wichtige Rolle. Im Sommer bringt er Frische, im Winter schützt er. In diesem Zusammenspiel entstehen mineralische Weißweine und strukturierte Rotweine, die durch ihre klare, puristische Stilistik überzeugen und eindeutig vom Gipskeuper geprägt sind. Früher als die meisten Weingüter hat Castell zudem an einer weingutsinternen Klassifizierung der Lagen gefeilt und die Reifezeit für die GROSSEN und ERSTEN GEWÄCHSE massiv verlängert, nicht zuletzt, weil Castells beste Weine, die vom Gipskeuper geprägt sind, immer etwas mehr Zeit benötigen. Aktuell werden die Großen Gewächse vom Silvaner erst fünf Jahre nach der Ernte in den Verkauf gebracht! |