Dautel 2023 Weissburgunder Bönnigheim trocken

Die Trauben stammen aus Bönnigheimer Weinbergen; nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch mehrmalige, selektive Handlese von reifen, gesunden Trauben. Kontrollierte Gärung, Feinhefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl und 20% im Holzfass.

Ein lebhafter Weissburgunder öffnet sich im Glas. Aromen von reifer Birne, Quitte, Ananas, Orangenzeste sowie feine Honignoten und gelbe Pflaume. Mineralische Akzente runden die Nase ab und machen Lust auf den ersten Schluck.

Im Geschmack spiegeln sich diese Aromen wider. Der Weissburgunder startet trocken mit kräftigem Zug am Gaumen. Klar und erfrischend präsentieren sich die Aromen von Orangenzeste Quitte und Birne im langanhaltenden Geschmack.

Dazu passt Seafood. Zum Beispiel In Jaipur-Curry gebratene Riesengarnelen mit Mango-Chilli Chutney .