Roederer Champagne Théophil Rosé Brut

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Der Name „Théophile“ bezeichnet den Nachfolger des berühmten „Théo-Champagners“, der in den 30er-Jahren seine Blütezeit hatte und sehr beliebt bei Künstlern und Nachtschwärmern war und in den angesagten Lokalen am Montparnasse in Paris serviert wurde.

Théophile ist eine klassische Cuvée aus je einem Drittel Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Das Rückgrat des Champagners kommt von jüngeren Pinot Noir und Chardonnay Reben aus den eigenen Weinbergen Roederers, ergänzt durch Zukäufe aller drei Rebsorten. Davon kommen zwei Drittel des Pinots aus dem Vallée de Marne und ein Drittel aus dem Westen des Montagne de Reims. Die Cuvée stammt aus vier Jahrgängen und reift durchschnittlich zwei Jahre in den Kellern Roederers und weitere sechs Monate vor der Freigabe.

Helles Pastellrosé, feine Perlage, mit schönem Bukett von roten Früchten, am Gaumen mit kräfigem, vollmundigem Körper, frisch, ebenfalls rote Früchte und Waldfrüchte, mit klarer Frucht und lebhafter Struktur. Dieser Rosé Champagner ist nur in geringen Mengen verfügbar. Er wird im selben Verfahren wie Théophile Brut hergestellt, jedoch mit einer kleinen Zugabe von Rotwein aus Mareuil-sur-Ay.

Bei 9 Grad Celsius als Aperitif wie auch zu Lachs und Krabben, edlem Fisch und Meeresfrüchten, frischem Schafskäse sowie Desserts wie Zabaione mit roten Früchten.

Ein Champagner mit herrlicher und delikater Frische, perfekt für einen schönen Sommerabend!